香干回鍋肉是一道家常菜，它的做法簡單，但需要你懂得配搭好調(diào)料才可以把它做得有色有味。如果你覺得自己做得不好吃話，趕緊過來看看媽網(wǎng)百科給你推薦的做法了。

材料：五花肉、香干、青椒塊、八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻、料酒、生抽、老抽、食鹽、姜絲、蒜末

步驟：

1、將五花肉切成小塊，裝進盤子里，加入料酒、老抽、食鹽，用手抓勻，先腌制十五分鐘；

2、起油鍋，先放姜絲和蒜末進鍋里爆香 ，等到炒出香味之后將腌制好的五花肉用旺火煸炒；

3、將青椒塊、香干一起倒進鍋里與五花肉一起炒；

4、將八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻放進鍋里，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘；

5、最后，撒上食鹽，淋入生抽調(diào)味即可。