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      1. 咸雞腿如何腌制的

        咸雞腿如何腌制的

        咸雞腿亦可做出美味的食物的,那咸雞腿是如何腌制的呢?沒腌制過咸雞腿的,就一起跟著媽網(wǎng)百科來做學學腌制咸雞腿吧。

        主料:雞腿5個、輔料老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、五香粉適量、白糖適量、辣椒適量。

        做法:

        1、買回來的雞腿洗干凈,用廚房紙巾擦干水份后,用利器在上面多扎幾下。

        2、弄好生姜,蒜,辣椒,五香粉備用。

        3、雞腿放在碗中。

        4、倒入生抽,料酒,老抽,鹽,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒

        5、拌均,按摩幾下,隔一會翻一下,讓全面入味。

        6、腌上24小時,掛在通風處風干。

        7、一個星期后干了,可以收了,放在冰箱里慢慢吃。

        8、切片放在鍋上直接蒸了。

        9、15分鐘左右,可以出鍋吃了,很香。

        小貼士

        1、給肉肉戳些小洞讓它更好入味,晾曬要在室外通風處。

        2、雞腿和醬油不同入味主要是靠鹽。

        3、若是整只雞腌制時候十二個小時,雞腿腌制時間不能超過八小時,否則會太咸

        4、基本味道都在里面了,蒸的時候什么也不用放了。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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