孕婦是一種特殊人群，因為胎兒生長發(fā)育所需的所有營養(yǎng)素均來自母體，孕婦本身也需要為分娩和產后哺乳儲備營養(yǎng)。所以保證孕婦孕期營養(yǎng)狀況維持正常對于妊娠過程及胎兒和媽媽的健康，均有很重要的作用。

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是優(yōu)質的蛋白質來源，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。這些優(yōu)質蛋白質對胎兒也是有好處的。此外，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。對孕婦來說也是一種很好的滋補食品，能夠補充孕婦的蛋白質和所需要的一些氨基酸，孕婦吃了不僅可以補充營養(yǎng)而且還能增強免疫力。

粉皮里含有充足的碳水化合物和熱量，可以為準媽媽提供充足的體力和能量來源。為了營養(yǎng)更加全面和均衡，孕婦在吃炒粉皮的時候可以在里面加上一些新鮮的蔬菜、菌類或者其它的一些食物，注意食物種類的搭配。

但是孕婦不能大量的吃粉皮。由于粉皮在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。而攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥，對人體健康有非常不好的影響。

還有，如果有感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高這些癥狀的孕婦不宜食用雞肉。