我國(guó)流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語(yǔ)，可見(jiàn)鵝肉是多么有營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在我們就來(lái)了解一下。

1、鵝肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他肉類(lèi)。而且鵝肉的脂肪熔點(diǎn)也很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

2、鵝肉屬完全蛋白質(zhì)，其中含有十多種氨基酸，是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。

3、鵝肉含有豐富無(wú)機(jī)鹽和維生素，特別是維生素E。

4、鵝肉能補(bǔ)虛益氣，主治中氣不足，消瘦乏力等癥。

5、鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有很好的療效。

6、鵝肉對(duì)于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。