在日本和歐美許多國家的食品市場上有以鴨血為原料的香腸，點心等。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，并稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，蛋白質(zhì)含量較高。所以，鴨血吃多了當(dāng)然是不會胖的，下面就讓百科來給大家介紹一個鴨血的營養(yǎng)做法卡路里不高，所以大家可以放心：

青蒜胡蘿卜炒鴨血
材料：鴨血，料：青蒜、胡蘿卜、蒜片、姜片、生抽、醬油、鹽、油，胡椒粉等。

1、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。 

2、青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用。 

3、鴨血焯水瀝干水分。 

4、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香。 

5、緊接著放入胡蘿卜翻炒。 

6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。 

7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下，就可以了。