大家知道雞肫皮是什么嗎？雞肫皮是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，并且效果極佳，下面媽媽網(wǎng)百科就來詳細(xì)為大家介紹雞肫皮是什么！

為脊索動物門雉科動物家雞的干燥砂囊內(nèi)壁（肌胃），全國各地均產(chǎn)。殺雞后，取出雞肫，立即取下內(nèi)壁，洗凈，曬干，生用或炒用。名稱：雞內(nèi)金、雞肉金；別名雞肫皮、雞黃皮 、雞肫、雞胗

味甘，性寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。雞內(nèi)金能夠消食健胃助消化，澀精止遺。可以促進(jìn)胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運(yùn)動功能明顯增強(qiáng)，胃排空加快。

炮制方法：

1、生雞內(nèi)金：將雞內(nèi)金凈制，除去非藥用部位。

2、醋炒雞內(nèi)金，醋用量100：10，將凈制過的雞內(nèi)金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進(jìn)雞內(nèi)金。

3、焦內(nèi)金：用武火炒至表面焦黑內(nèi)部焦黃，噴淋食醋，吸干后出鍋晾涼。

雞內(nèi)金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運(yùn)動增強(qiáng)，認(rèn)為可能是雞內(nèi)金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經(jīng)肌肉所致，亦有認(rèn)為是胃激素促進(jìn)了胃分泌機(jī)能。