天麻燉鴿子，營(yíng)養(yǎng)豐富又健康美味，做法很簡(jiǎn)單，但是，要好吃，而且要最大程度地發(fā)揮天麻燉鴿子的食用功效的話(huà)，鴿子的宰殺方式很重要。

首先，鴿子最好是要放到水里悶死的，不能放血。這樣是為了能在鴿子肉里留住一部分鴿子血。因?yàn)?，鴿子的補(bǔ)血功效很好，鴿子湯就是手術(shù)病人喝過(guò)后身上的刀口愈合快，并且在以后的陰雨天里不癢。鴿子肉中留有一部分鴿子血補(bǔ)血功效就會(huì)大大加強(qiáng)的哦。

在水中悶死鴿子后，就可以把事先燒好了一壺?zé)崴?，大概有七八分開(kāi)，不要沸騰的。往鴿子身上澆去，這樣是為了讓鴿子的除毛更方便一些。在把鴿子身上的羽毛和一些細(xì)小的絨毛除了去了后就可以正常地解剖鴿子，去除內(nèi)臟等，焯水等，等一切搞定后把鴿子放進(jìn)鍋?zhàn)永?，澆上冷水并且淹過(guò)它們就可以開(kāi)始天麻燉鴿子了。燉出美味，燉出健康。