意大利面的做法非常多，這主要是取決于意大利面的形狀和醬汁。只要掌握了意大利面的烹制技巧，大家就可以自己在家里制作最符合自己口味的意大利面了。不用擔(dān)心醬料不合口味，也可以根據(jù)自己的洗好來(lái)煮出軟硬度恰到好處的意大利面。下面媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹幾種意大利面的家常做法。

青醬意面

材料：意大利面適量，新鮮羅勒，帕瑪森干酪，蒜香橄欖油，大蒜，松仁，檸檬，鹽，黑胡椒

1、將新鮮羅勒洗凈，放入容器中，大蒜去皮切片，讓松仁用小火炒制一下，然后放入容器。

2、擠入檸檬汁，加入蒜香橄欖油，用攪拌棒將全部食材打碎，最后加入干酪攪拌即可。

3、在沸水中加入鹽和橄欖油，然后放入意大利面煮7分鐘左右，煮好后將意大利面和醬汁翻炒均勻，加入鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

番茄蘑菇肉醬意大利面

材料：意大利面、豬肉末、洋蔥、西紅柿、蘑菇、蒜、鹽、雞精、黑胡椒粉、蕃茄沙司、黃油、橄欖油、紅酒

1、將意面投入開(kāi)水鍋中呈散開(kāi)狀，直到底部煮軟全部浸入水中，加入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘，撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連。

2、在肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開(kāi)水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末。

3、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出；鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。

4、洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。

5、意面鋪在盤(pán)子里，將醬汁澆上去拌開(kāi)即可。

咖喱醬意大利面

原料：意大利面、咖喱醬、鵪鶉蛋、洋蔥、胡蘿卜

1、煮鍋燒開(kāi)水，意大利面加少許鹽和油燒熟備用。

2、熱鍋下橄欖油，將洋蔥炒香，然后放入胡蘿卜，快炒好時(shí)放入鵪鶉蛋和咖喱醬。

3、等醬汁燒好后澆在意面上即可。

芝士培根意大利面

材料：意大利面300g，培根200g，杏鮑菇200g，荷蘭乳牛乳酪牛奶500ml，花生油35g，食鹽適量，味精適量，羅勒適量，披薩草適量，面粉30g

1、杏鮑菇切成片，培根切成小片。煎鍋里加少許油，燒至7成熱。

2、倒入杏鮑菇煸炒至變軟，倒入培根一起翻炒。加入適量的黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，然后再講炒好的撈出備用。

3、煎鍋里倒入30克的油，倒入面粉，用鏟子，不停的順時(shí)針慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，把面粉和油炒勻，加入芝士片，倒入500ml牛奶，攪拌均勻，加入適量的披薩草和羅勒。

4、倒入前面煸炒好的培根和杏鮑菇。加適量的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，醬就好了。

5、取一煮鍋，加適量的水，煮沸，加少許鹽。下意大利面煮10分鐘左右。

6、撈出意大利面瀝干水分，和醬料一起攪拌均勻即可食用。

意大利肉醬面

材料：意大利面、豬肉、番茄、橄欖油

1、洋蔥、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一點(diǎn)、蒜切末，炒香。

2、將豬肉放入鍋中翻炒，變色后放入番茄。

3、加入適量水，大火收汁后加入調(diào)味料。

4、將意大利面煮熟，澆上醬汁即可。