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      1. 青茶的選購指南

        青茶的選購指南

        烏龍茶常常被人們稱之為青茶,這種茶雖然外表看似簡單,其中的功效與作用可是非常大的,對于青茶,很多人都愛喝,但是愛喝是一回事,怎么選就是另一回事了,有人說“吃過豬肉還沒見過豬跑”,選青茶有啥難的?但是真正讓你說出了一二三,誰又能說的清楚呢?這里,媽網(wǎng)百科就能為大家說清楚,想要學(xué)習(xí)如何選購正宗青茶,就請接著往下閱讀吧!

        嫩度、色澤:嫩度是決定品質(zhì)的基本因素。

        嫩度是決定品質(zhì)的基本因素,“干看外形,濕看葉底”,就是指嫩度;色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。

        聞干茶香味:香氣持續(xù)越久的茶就是好茶。

        把干茶捧在手里,埋頭貼緊著聞,連續(xù)深吸三次。如果香氣持續(xù),甚至愈來愈強(qiáng)勁,便是好茶,當(dāng)然必須注意是否香味是否為了明顯而顯得不自然,是否為人工刻意加為造成;較次者,吸第二口氣時,就會露出馬腳,或者顯不出香氣,甚至流出青氣和雜味,當(dāng)然就不要了。

        干茶的外形:主要從三個方面來看,即條索、整碎和凈度。

        1、條索是指各類茶的外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。

        2、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。

        3、凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。

        開湯沖泡:品評的也是色、香、味、形四個方面。

        1、茶湯顏色:用一個瓷湯勺撥開茶葉,看湯色如何。

        2、茶湯香氣:茶葉的香氣又因品種、制程和季節(jié)的區(qū)別而有不同的表現(xiàn)。

        3、茶湯滋味:茶主要是用來飲用的,茶湯含入口中,運(yùn)用舌頭使茶湯在口腔內(nèi)來回滾動,令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受,以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。

        4、辨葉底:葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷,看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩,新制茶葉,葉底顏色鮮明清澈;陳茶,則呈紅褐或暗黑色。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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