沙姜豬手的做法不算太簡(jiǎn)單，當(dāng)然也不是很難，只要有心學(xué)都可以做出美味的沙姜豬手。下面媽網(wǎng)百科給大家介紹幾個(gè)做沙姜豬手的技巧，讓大家更容易做出美味的沙姜豬手。

1、豬蹄最好用火燒過皮刮洗干凈后再做菜，在市場(chǎng)買可請(qǐng)檔主用噴槍幫忙燒，超市買就只能回來自己燒，沒辦法燒就在焯水的時(shí)候多煮些時(shí)間，這樣能去掉豬蹄的腥味。

2、浸泡豬蹄的涼水是能直接飲用的水，不要用自來水。

3、將熱豬蹄直接投入涼水中，會(huì)讓豬蹄緊致，吃起來脆爽。

4、鹵豬蹄的汁最后盡量收稠一點(diǎn)，讓豬蹄多吸收沙姜的香味，沙姜最好切的薄一點(diǎn)。