無花果鮮食的時候味道甜美多汁，十分美味，但是正是由于無花果的水分含量較高，達(dá)到了70%左右，所以很難長時間保存。而制成無花果干既能夠保存無花果的營養(yǎng)價值，又能夠長時間保存，下面我們就來一起了解一下無花果要怎么曬干吧。

1、選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時間。

2、將果實(shí)攤鋪在曬盤晾曬，最好是有網(wǎng)孔的曬盤，實(shí)在不行的話去市場買點(diǎn)紗網(wǎng)，回去用木框撐一下也可以，晝夜攤開晾曬，最簡單的辦法就是掛在晾衣繩上，要不就在曬盤下面墊上東西，主要是為了通風(fēng)。晾曬時要經(jīng)常翻動。

3、干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然后裝入塑料食品袋內(nèi)，然后放在干燥的地方就可以了。

這樣，美味的無花果干就制作好了。