里脊肉的選購很重要，因為里脊肉是某個部位的肉，是具有很高的營養(yǎng)價值的；但是很多都不是里脊肉專業(yè)戶呢，怎么辦？不用怕，媽網百科就讓你從非專業(yè)變成專業(yè)的，一起看下來吧！

一、看肉色

其實，里脊肉應該選擇那些，要求其色澤紅潤，肉質透明，如果是顏色較為暗淡的，就是不新鮮的，吃了不新鮮的也會影響健康，所以還是需要有著一些選購的絕殺技??！

二、摸肉質

一般質地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復原，就是新鮮的里脊肉；而且按下去癟癟的感覺，那就是放置了很久的里脊肉，并不新鮮。

三、聞味道

新鮮的里脊肉有一種特殊的豬肉鮮味，而不新鮮的，只要你仔細聞還是會聞到一些難聞的味道，會有一股不新鮮的肉的悶味。