在廣東，有一道非常有名的菜就是用蘋(píng)婆制作而成的，今天媽媽我就想大家介紹一下這道蘋(píng)婆果冬菇燜雞。下面來(lái)看一下具體做法吧。

食材：雞腿、冬菇、蘋(píng)婆果、油、鹽、蠔油、料酒、糖

做法：

1、蘋(píng)婆果去殼，將雞腿洗凈斬成小塊，冬菇洗凈泡軟切成小塊；

2、用醬油、料酒、糖腌制雞腿20分鐘左右；

3、把鍋燒熱，加入適當(dāng)油，放入姜片爆香；

4、然后放入雞腿爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進(jìn)去，炒幾下，再把冬菇放進(jìn)入鍋；

5、把泡冬菇的水、蘋(píng)婆果、蠔油放進(jìn)去，先大火燒開(kāi)，再調(diào)成慢火慢慢燜，中間翻動(dòng)一次，大概20分鐘左右，看見(jiàn)蘋(píng)婆快好了的時(shí)候，往鍋里放冰糖，再燜5分鐘，就可以上菜了。