雞蛋的個(gè)頭并不大，但是相較于袖珍型的鵪鶉蛋來說，那就是“大哥大”了，誰叫人家個(gè)頭大呢！對(duì)于這兩種蛋類，它們的營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，不過因?yàn)殡u蛋的價(jià)格更實(shí)惠，所以人們買的比較多的還是雞蛋。那么，在平時(shí)選購鵪鶉蛋的時(shí)候，是不是也可以像選雞蛋那樣選購鵪鶉蛋呢？

Q：鵪鶉蛋怎么選？

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)：選購鵪鶉蛋我只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是看殼硬不硬。一般來說，如果鵪鶉蛋的殼有點(diǎn)變軟的話，多半就不太新鮮了。其實(shí)鵪鶉蛋和雞蛋一樣，放在冰箱冷藏的話保質(zhì)期挺長的，放一個(gè)月都沒啥大問題。只是吃之前如果將鵪鶉蛋打出來發(fā)現(xiàn)蛋黃有點(diǎn)散開了的話，新鮮程度也一般了，這點(diǎn)也和雞蛋差不多。

Q：雞蛋怎么選？

A：看外觀：蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買，因?yàn)樗牡皻け?，容易使?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋；有水晃蕩的聲音就是陳蛋。用水泡：雞蛋買回家，放得時(shí)間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進(jìn)水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。鼻子聞：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

媽網(wǎng)小碎語：在選購鵪鶉蛋和雞蛋的時(shí)候，方法略有不同，畢竟是兩種蛋類嘛，在選擇的時(shí)候自然是有所差別的，不過不管是選購鵪鶉蛋還是選購雞蛋，我們只要掌握了正確的方法之后，誰又在乎它們有什么區(qū)別呢！