很多人在試過(guò)烤鵪鶉蛋之后，都表示自己烤出來(lái)的東西不是焦的就是沒(méi)有入味。燒烤可不僅僅是烤一下、沾一沾就可以吃到美味哦。一起來(lái)看看烤鵪鶉蛋醬料烤時(shí)需要注意什么吧！

1、所有烤油以調(diào)和油，牛油，菜油，色拉油為主，其它油不要；

2、不要在木炭沒(méi)有燃透，或有柴煙、油煙時(shí)烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦；

3、辣味的輕重要根據(jù)人口味酌情加入；

4、如果是用模具烤，則必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點(diǎn)都不沾，而且好香；

5、時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，保證熟了，烤的太干不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，烤的時(shí)候，看到鵪鶉蛋要鼓起來(lái)時(shí)一定要用牙簽戳個(gè)孔，防止它爆裂。