豬蹄的選購(gòu)問(wèn)題是不少“豬蹄粉”們糾結(jié)的事情，他們雖然喜歡吃美味的豬蹄，但是對(duì)于那些還沒(méi)烹飪出來(lái)的豬蹄就束手無(wú)策了，那對(duì)于怎么選豬蹄就更不用說(shuō)了，想吃又不會(huì)選的痛苦何人能懂？媽網(wǎng)百科就能懂！這里，咱就為這些有著難言之隱的“豬蹄粉”們講講究竟怎么選豬蹄和保存豬蹄！

豬蹄的選購(gòu)篇：

第一，買(mǎi)豬蹄當(dāng)然買(mǎi)前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因?yàn)殚L(zhǎng)所以沒(méi)多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買(mǎi)豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白里透紅才好，太白了估計(jì)是用藥水泡出來(lái)的。還有就是別買(mǎi)發(fā)黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！

第三，就是用手按按，感覺(jué)一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過(guò)好久了，也別買(mǎi)干巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。

豬蹄的保存篇：

豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內(nèi)可保存幾天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于豬蹄究竟能不能做的更好吃，最關(guān)鍵的還是要看豬蹄選的好不好！看過(guò)上面的內(nèi)容之后，大家應(yīng)該就知道怎么選豬蹄和保存豬蹄了吧！