紅酒煎鵝肝，大家知道配什么酒喝好嗎？紅酒或者白酒呢？白肉配白酒就是這么有節(jié)奏。白嫩的鵝肝配上白葡萄酒，清爽的口感流動(dòng)于舌尖，吃鵝肝也不覺(jué)油膩。有人會(huì)問(wèn)用紅酒煎鵝肝，那配紅酒不好嗎？如果你想感受鵝肝的香滑柔嫩，那么紅酒絕對(duì)不是一個(gè)好搭檔。

上面有提到用波特酒來(lái)做醬汁，其實(shí)吃鵝肝的時(shí)候配上波特酒很合適，如果你想感受頂級(jí)的味覺(jué)享受，建議選用Sauternes貴腐酒，能將鵝肝的豐腴口感勾出，令人回味無(wú)窮，而用Sauternes配鵝肝也是金科玉律，沒(méi)有比這更合適的了。

如果在家煎鵝肝，但是沒(méi)有條件品嘗Sauternes，其實(shí)可以用其它果酒代替哦，一些帶有果香味，如無(wú)花果、香梨、蘋(píng)果或者是帶有青檸、百花味道的白葡萄酒都很合適呢。