鹿角菜因?yàn)橥庑伍L(zhǎng)得像鹿角而得名。它生長(zhǎng)在青海海拔3000多米的森林地帶的苔蘚上。它的分布范圍很廣，在森林中隨處可見(jiàn)。這種菜也是現(xiàn)在最原始的植物之一。

鹿角菜長(zhǎng)三、四寸，分丫如鹿角的形狀，紫黃色。用清水洗凈鹿角菜后，拌以醋，便膨脹起來(lái)，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。

鹿角菜如今在我國(guó)很多地方都有生長(zhǎng)，味道十分鮮美，可以炒著吃，也可以涼拌，還可以做湯，故有“雪域奇珍”之稱(chēng)。