蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是煮菜煮湯的最佳佐料，不僅能提鮮，還能增加營養(yǎng)，那么蝦皮怎么做好吃呢？相信吃貨們早已垂涎欲滴了，下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹蝦皮的幾種家常做法！

做法一：蝦皮鍋塌豆腐

材料：雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調(diào)成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末，姜末。

做法：

1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調(diào)成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末、姜末備用；

2、雞蛋打散成蛋液，另取一只盤子放入面粉；

3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液；

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色；

5、豆腐煎好之后，在鍋里擺好，調(diào)味汁澆在豆腐上，撒上蔥姜末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。

做法二：蝦皮紫菜貢丸湯

材料：

蝦皮適量，紫菜適量，貢丸2條，姜，油，麻油，鹽，雞精，蔥。

做法：

1、姜切片，貢丸洗干凈用刀在表皮劃“十字“備用 蔥切碎。

2、適量的姜加水加蝦皮煮開后加入貢丸煮至貢丸開花加入紫菜煮散。

3、加入適量的鹽以及雞精調(diào)味放撒上蔥花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。