金花菜一般可以在超市和菜市場(chǎng)買(mǎi)到。在挑選金花菜時(shí)，方法基本和挑選其他蔬菜的方法一樣。

越是新鮮的金花菜越好。首先要看看金花菜的菜葉顏色，是自然的綠色，沒(méi)有黑葉，且菜葉完整，沒(méi)有缺口為佳。另外，盡量挑選嫩一點(diǎn)的金花菜，這樣口感會(huì)更好，因此不要購(gòu)買(mǎi)菜莖葉莖過(guò)于粗壯的，不然會(huì)很難吞咽。