對于美味的蝦皮大家都已經(jīng)了解了許多，那么其實(shí)蝦皮的做法很多，炒蝦皮就是一種，炒蝦皮的美味就在于其皮質(zhì)和炒制時(shí)加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。那么炒蝦皮有什么營養(yǎng)呢？吃炒蝦皮對身體有什么益處呢？我們一起來了解一下炒蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值吧！

1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處；

2、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；

3、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。