新鮮棗子和大紅棗不同，它是一種鮮食水果，其中含有豐富的水果，能夠給我們補充大量維生素，但是也正因為這個原因，新鮮的棗子是不易保存的，如果長時間存放很可能引起變質(zhì)霉爛，這時候我們就得好好想想該怎么保存新鮮的棗子。

冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗采摘下來之后，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，溫度設置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。

除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯的保存方法，不過需要將它制成蜜餞，這樣也能延長棗子的保質(zhì)期，這種方法推薦給家里新鮮棗子太多的人，將鮮棗洗凈風干，然后再用酒或者是用糖將它們經(jīng)過長時間的腌制，這樣就可以放很久了，而且又是別樣的風味哦！