新鮮的棗子在水果店和超市都可以買到，青棗一般在11~2月份豐收，而冬棗是在10月成熟，所以在秋冬季節(jié)，我們都可以買一些新鮮棗子回去吃，那么新鮮的棗子應(yīng)該如何選購(gòu)呢？

1、看果皮

優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買了。

2、看棗蒂

如果鮮棗的蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說明是經(jīng)過了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線說明是自然成熟的鮮棗，沒有經(jīng)過人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買的。

3、試吃

挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買。