干鍋基圍蝦以基圍蝦為主打，基圍蝦是一年四季都吃得到的海鮮，與其他蝦相比，基圍蝦的肉質(zhì)更為飽滿(mǎn)，且細(xì)膩。那么這道菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來(lái)了解一下干鍋基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

第一、富含礦物質(zhì)元素。基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

第二、富含優(yōu)質(zhì)蛋白?；鶉r營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

第三、富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。