青檸檬和黃檸檬哪個(gè)好呢？若沒(méi)有站在每個(gè)角度出發(fā)，這個(gè)沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)好哪個(gè)不好的。若是站在泡水喝的角度的話，黃檸檬會(huì)好些；若是站在調(diào)味料的角度的話，那青檸檬會(huì)好些。除此外，我們來(lái)看看站在其他角度分析的結(jié)果吧！

從維生素C的角度出發(fā)，黃檸檬含量更高

一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些。維生素C可以美容。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分，可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中，加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住，水的溫度不要太高。

從香味的角度出發(fā)，黃檸檬香味更濃郁

青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，表皮紋理細(xì)致。

從口味的角度出發(fā)，青檸檬更尖銳濃烈

據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。

從西餐應(yīng)用的角度出發(fā)，黃檸檬更廣泛

黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水，上好的檸檬配法國(guó)依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無(wú)之間，最是悠遠(yuǎn)。