野刺梨是目前世界上維C含量最高的水果。據(jù)檢測(cè)。野刺梨100克果肉中含維生素C 2054~2725毫克，是我們熟知的柑橘與奇異果維C含量的100倍和9倍，其他水果在它面前更是小巫見大巫。除了維C之外，野刺梨還含有維生素B族、維生素E、單寧酸及硒和鋅等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和過氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是國際公認(rèn)的具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用。野刺梨的功效表現(xiàn)在下面幾個(gè)方面：

1、 增強(qiáng)免疫力。刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進(jìn)抗體形成的作用的，對(duì)于感冒等病毒感染疾病有很強(qiáng)的免疫力，同時(shí)對(duì)于一些傳染性的疾病也有預(yù)防作用。

2、 抗衰老、降壓。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，而且含量還比較豐富，它有什么作用呢？原來它可以減少體內(nèi)自由基的破壞，起到抗衰老的作用；超氧化物岐化酶還能進(jìn)入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，還能預(yù)防老年癡呆。

3、 促進(jìn)發(fā)育。刺梨胡蘿卜素的含量十分豐富，而胡蘿卜素是維生素A的前身，常吃刺梨可以治療維生素A缺乏癥，對(duì)于生長發(fā)育是十分有益的，正在長身體的青少年很適合吃。

4、 防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。

5、 治療腳氣病。缺乏維生素B1時(shí)會(huì)出現(xiàn)腳氣病，常服刺梨汁或鮮果可補(bǔ)充維生素b1的攝入不足，對(duì)腳氣病起到治療的效果。