作為菜式的芭蕉花炒肉，食用后會(huì)為人體補(bǔ)充一定量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么芭蕉花炒肉具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗狀花序頂生，下垂；苞片佛焰苞狀，紅褐色或紫色，每苞片有多數(shù)小花，除苞片最下面具3～4不孕花外，其余皆發(fā)育，具有獨(dú)特的鮮甜味。芭蕉花含有豐富的維生素和糖分。

豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。