如果你不是“夜店小天后”的話，對(duì)于果凍酒的認(rèn)識(shí)多是來自于美劇《吸血鬼日記》第五季第八集中的介紹。對(duì)于中國人來說，果凍酒是個(gè)新鮮事物，它2012年才進(jìn)入到中國，而且只出現(xiàn)在酒吧、KTV或者私人聚會(huì)，如果你不是夜貓子也不喜歡“夜蒲”的話，應(yīng)該很少機(jī)會(huì)接觸到。

其實(shí)果凍酒早在1868年就已經(jīng)出現(xiàn)在西方國家，經(jīng)過長時(shí)間的演變成為北美盛行的用于娛樂派對(duì)酒精類甜品飲料。果凍酒外形就像我們平常所吃的果凍，是一種凝固著的酒。它主要是在伏特加酒的基礎(chǔ)上加入水、糖、果汁調(diào)勻，在加上卡拉膠作為增稠劑凝固而成的。

調(diào)配的時(shí)候調(diào)酒師可以根據(jù)我們的口味、喜好調(diào)配不同果味不同酒精濃度的果凍酒，調(diào)出來的果凍酒色澤繽紛，五顏六色，在酒吧迷幻的燈光下特別誘人。