水煮大頭蝦的做法并不是唯一的，因?yàn)閱螒{中國就有13億人口，每個(gè)人的喜好不同，也就造就了水煮大頭蝦的做法也不盡相同。下面介紹兩種相對(duì)來說比較簡單的水煮大頭蝦的做法，如下：

水煮大頭蝦的做法一

主料：大頭蝦500g

輔料：芝麻油、鹽、生抽、香蔥各適量、生姜1塊、料酒適量、蒜1辨

蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香蔥，制成蘸料。

步驟

1、大頭蝦沖洗干凈；

2、鍋里加入清水，加入幾片生姜片，加入少量鹽；

3、大火，把水燒沸騰；

4、倒入大頭蝦，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火再次燒開；

5、燒開后，再燒一會(huì)，蝦全部變成紅色，就熟了；

6、裝盤，開吃。

小貼士

蘸料可以根據(jù)個(gè)人喜好，隨意調(diào)配。

水煮大頭蝦的做法二

材料：

大頭蝦1斤、蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽半勺、雞精1勺、醋3滴、料酒少許

做法：

1、將新鮮大頭蝦洗干凈，剪去胡須和腿；

2、生姜，蒜瓣，蔥切碎，干紅椒切開；

3、熱鍋放油，油7分熱，爆炒紅椒，生姜蒜末，然后倒入洗凈的蝦翻炒1分鐘左右；

4、倒入料酒，翻炒幾下，然后加入調(diào)料，鹽，雞精，醋。加水，水剛沒過蝦。蓋上鍋蓋，開中火煮。

5、嘗下湯的味道，可適當(dāng)?shù)奶碚{(diào)料，最后撒上蔥，即可出鍋。