青椒炒蝦仁這道家常菜，雖食材普通不過，做法也簡單易學，但其營養(yǎng)價值卻是不容忽視的呢！那么青椒炒蝦仁有什么營養(yǎng)價值呢？吃這道菜對身體有什么好處呢？我們不妨來了解一下吧！

【青椒的營養(yǎng)價值】

青椒中含有很高的維生素C，維生素C可以預防疾病，并且提高人體的免疫力。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。

【蝦仁的營養(yǎng)價值】

蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，值得一提的是，蝦仁脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r仁還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。