雪菜是一種一年可以種N次的蔬菜，多在江蘇和浙江、湖南、湖北以及四川一帶常見，甚至一年四季都可以吃到雪菜，所以雪菜毛豆炒肉絲也是常見的一道菜肴。

老是覺得沒胃口？不妨準(zhǔn)備雪菜400克，豬肉150克，毛豆250克，來(lái)烹調(diào)一道雪菜毛豆炒肉絲吧！為了讓這道菜色香味俱全，當(dāng)然還少不了食用油、食鹽、白糖和雞精啦！

雪菜毛豆炒肉絲的做法剖析：

1、豬肉洗凈后切成絲；毛豆去掉豆莢用濾水籃子洗凈；雪菜洗干凈備用。

2、準(zhǔn)備炒鍋，放油加熱，倒入肉絲煸炒2分鐘左右。

3、加入毛豆，煸炒5分鐘，這個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng)，否則毛豆口感不好。

4、然后才加入雪菜煸炒，充分翻炒，使材料混合。

5、倒入適量的清水，煸炒后蓋上蓋子燜煮6-7分鐘。

6、打開蓋子就可以放鹽和雞精少許啦！最后出鍋，大功告成！