一款好的美食，除了要口感好、味道佳，色相也是不能少的哦。很多人做出來的鹽水毛豆黃黃的灰灰的，這樣看著就沒有食欲啦。那么鹽水毛豆怎么煮才綠呢？

要想煮出來的毛豆依舊翠綠可人，只要注意以下三點(diǎn)：水開后再下毛豆；滴幾滴油；不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。

簡(jiǎn)單來說，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，并且在水開后滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：煮毛豆之前就要先用剪刀將毛豆的兩端去掉，一般做煮毛豆，如果什么佐料都不放，煮出來吃時(shí)，呷在口中，無有咸淡，只有豆香。