烹制口味蝦的時候除了要注意一定挑選活的新鮮的小龍蝦之外，食用小龍蝦時同樣需要注意相關的禁忌。死的小龍蝦千萬不能用來烹制口味蝦，因為龍蝦死后，體內的大量細菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。除此之外，吃口味蝦的注意事項還有如下幾點：

1、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，口味蝦不宜與以上水果一同食用。

2、吃口味蝦后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等生冷食品。

3、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

4、蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用，如正值上火之時也不宜食蝦。

5、對少數老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎等患者不宜吃蝦。

6、不能一次性食用過多小龍蝦，避免因消化不良影響身體健康。