沙拉是現(xiàn)代都市人的一大喜好，尤其對于素食者和那些一心想要減肥的女性來說，沙拉猶如天賜寶物。然而這并不意味著沙拉是百無禁忌的。那么，食用蝦仁沙拉時，需要注意什么？下面一起來了解下吧。

一、食物相克

蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。因此，制作蝦仁沙拉時，不可選用鞣酸含量高的水果。

二、禁忌人群

宿疾者、正值上火者不宜食蝦仁；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦仁；蝦仁為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。