死了的三門青蟹不能吃。

當(dāng)青蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺，這是一種有毒物質(zhì)，隨著青蟹死亡時(shí)間越來越長，蟹體積累的組胺會越來越多，毒性也就越大。

有人說我經(jīng)過高溫加熱還不行嗎？答案是不行！這種毒素很難被破壞的，即便是高溫加熱也起不到多少作用，反而會加重肝腎臟負(fù)擔(dān)。

如果誤食死青蟹，且毒素沒有得到及時(shí)的排出，那么就會發(fā)生中毒現(xiàn)象。輕度表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會發(fā)生生命危險(xiǎn)。

所以，死了的三門青蟹是不能吃的，不僅是死了青蟹不能吃，將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經(jīng)開始擴(kuò)散，吃了同樣對身體不利。