蒜香烤鱸魚(yú)的做法看上去很復(fù)雜，還要用到鐵板和烤箱，讓不少?gòu)N藝菜鳥(niǎo)手足無(wú)措了。但自從有了媽網(wǎng)百科，媽友們狠狠地呼出一口氣，蒜香烤鱸魚(yú)？也不過(guò)如此嘛！

主料：鱸魚(yú)600g

調(diào)料：食鹽適量，蒜適量，生抽適量，調(diào)和油適量，黃酒適量，白糖適量，孜然適量

做法：

1、鱸魚(yú)洗凈后從肚子側(cè)面剖開(kāi)，從魚(yú)肚開(kāi)始將魚(yú)脊的兩邊切開(kāi)，但是不要切斷魚(yú)皮。

2、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，放入鱸魚(yú)，倒入黃酒，加入生姜和蒜末、生抽，攪拌均勻。

3、加入適量的白糖和胡椒碎，別忘記還有生姜粉和孜然粉，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的料都拿起來(lái)往魚(yú)身上涂抹，均勻，腌制1小時(shí)，每間隔20分鐘就要涂抹一次，翻面一次。

5、準(zhǔn)備烤盤(pán)，放上錫紙，刷一層油，放上魚(yú)，在魚(yú)的身上也刷上油，用錫紙包住。

6、預(yù)熱220度的烤箱。

7、將包好的魚(yú)放入烤箱里面，以220度烤1個(gè)小時(shí)，烤好之后，打開(kāi)錫紙，將魚(yú)拿出來(lái)剁成塊裝盤(pán)，即可食用了。