鱈魚燉土豆，令人食指大動(dòng)的美味，不過(guò)呢，買鱈魚可得打起12分精神了，很多A貨呢。你可以會(huì)以為自己買到了鱈魚，但實(shí)際上你可能買到的是油魚，又或者是其它雜魚呢。媽網(wǎng)百科給你說(shuō)說(shuō)怎么挑選鱈魚，順便過(guò)你幾招快速挑到好吃土豆的方法。

鱈魚的挑選：

1、魚皮。鱈魚的魚皮是發(fā)白或灰白色的，顏色很淡，肉很細(xì)膩呢，看餓了。

2、口感。鱈魚肉質(zhì)比較軟而且很鮮美，不用怎么嚼勁就能愉快吞下去了，聞起來(lái)還有種濃郁的香味。

3、解凍后。我們買來(lái)的鱈魚基本上都是冷凍過(guò)的哈，解凍之后鱈魚的肉質(zhì)依然細(xì)膩，而且很緊致，肉色潔白。

土豆的挑選：

挑皮薄的。皮比較薄，沒(méi)有壞的，破損的，就是質(zhì)量比較好的哦。

挑圓一點(diǎn)的。土豆圓一點(diǎn)的更好削皮哦，可能大家也是深有體會(huì)。

不買發(fā)芽的。發(fā)芽的土豆有毒哈，大家要看清楚了。

買干一點(diǎn)的。土豆的皮看起來(lái)比較干的話，就是放的時(shí)間比較長(zhǎng)哈，這樣能放得酒一點(diǎn)哦。

淺黃色的買買買。新鮮的土豆，顏色淺黃，摸起來(lái)很滑，而且皮很完整，不會(huì)有破損的。