鯊魚干由于是干制的，自然比較硬，我們買回來(lái)之后應(yīng)該怎么處理呢？如果不是立即吃，可以密封保存，等到要吃的前一天晚上，取出鯊魚干，放在清水中浸泡一晚上，第二天一定夠軟了。

廠家在制作鯊魚肉時(shí)，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，更加方便運(yùn)輸，干制是最好的方法，這就要求我們?cè)诔灾耙獜氐捉?，如果買回來(lái)的鯊魚干實(shí)在太硬，建議要浸泡一晚上，這樣才能讓鯊魚肉重新變得柔軟，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)這一步，那么烹制出來(lái)的鯊魚肉可就很硬哦！