說(shuō)針良魚(yú)是一種海魚(yú)也行，說(shuō)是河魚(yú)也行，因?yàn)樗钤谙痰唤缣?，在遼寧、山東等地盛產(chǎn)，由于產(chǎn)量比較大，因此成為人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴，沒(méi)吃過(guò)針良魚(yú)？沒(méi)關(guān)系，香煎針良魚(yú)就是一種很美味的吃法，兩面煎至金黃的針良魚(yú)讓人食欲不增，不管是下飯還是下酒，絕對(duì)包你滿意，讓我們來(lái)看看做法吧。

準(zhǔn)備材料：針良魚(yú)、鹽、面粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜

做法：

1、針良魚(yú)放入水中，去頭去內(nèi)臟洗干凈，切段。

2、把切好的針良魚(yú)放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分鐘左右。

3、將腌好的針良魚(yú)在面粉里滾一滾，至全部都沾滿面粉。

4、熱鍋熱油，下裹有干面粉的針良魚(yú)，小火慢煎，一面煎好換另一面即可。