想要做出美味的針良魚大餐，不妨來看看怎么選購針良魚吧，不會買沒關(guān)系，跟著媽網(wǎng)百科來學(xué)幾招吧！

1、首先要選新鮮的活的，針良魚是海魚，屬于高蛋白的食物，如果死了的話是很容易變質(zhì)的，而且口感和味道絕對會是差評，因此大家在買的時候一定要看看針良魚是否還鮮活。

2、針良魚的身形瘦長，一般來說在量尺左右，我們在選購的時候最好要選體態(tài)均勻飽滿的，外表看上去比較滑溜，這樣的才會好吃。

3、針良魚嘴上那根長長的“針”如果是堅硬的說明還比較新鮮，但是如果碰一下是軟的，甚至容易折斷，就說明魚本身不新鮮，大家也不要買這種。