黃豆芽炒油豆腐是一道家常菜，也是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小菜。那么這樣的一道親民美食黃豆芽炒油豆腐的做法是怎樣的呢？下面，媽網(wǎng)將會作詳細(xì)介紹，其內(nèi)容包括所要準(zhǔn)備的原材料、調(diào)味料、廚具、烹飪步驟和制作小技巧。

原材料：黃豆芽 (400克) 油豆腐 (100克)

調(diào)味料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、辣椒2只、味精適量

廚具：炒鍋、平底鍋、不粘鍋

烹飪步驟：

1、油豆腐洗凈，大的一切二待用；

2、豆芽去根，擇洗干凈；

3、辣椒切圈，放入盤中待用；

4、鍋中熱油，5成熱時放入辣椒煸香；

5、放入豆芽大火炒至黃豆芽發(fā)軟；

6、放入油豆腐翻炒；

7、放入老抽、糖、鹽少許水加蓋煮5分鐘；

8、加味精拌勻，收汁即可。

制作小技巧：

1、加了老抽，鹽可根據(jù)自家喜好適量添加。

2、黃豆芽一定要煮熟，否則有豆腥味。