黑糯米酒是以黑糯米為原材料，經(jīng)過發(fā)酵等過程釀制而成的酒，能讓黑糯米中的營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，非常適合孕產(chǎn)婦、中老年人、身體虛弱者飲用，主要起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

眾多周知，被譽(yù)為補(bǔ)血米、長壽米的黑糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，而用黑糯米釀制的酒也富含了人體所需的各種氨基酸、維生素B1、B2和其他微量元素，適量飲用有消除疲勞，增進(jìn)食欲，興奮神精，防病延壽，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

黑糯米酒飲法多樣：

1、按季節(jié)飲用：冬天溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用；夏天冷飲，可以直接開瓶倒入杯中飲用，也可以采用冰鎮(zhèn)法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許黑糯米酒，加水稀釋飲用；有人也喜歡在黑糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。

2、調(diào)料：黑糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加肉的鮮美和細(xì)嫩，有助于消化。

3、藥用：藥用黑糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或藥引子。