豆豉是一種豆制品，屬于一種比較常見的發(fā)酵豆制品調味料。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重。如今，我們更多使用豆豉來做調味料，它鮮美可口、香氣獨特，用它來做調味料，味道絕對是杠杠的！那么豆豉在不使用的時候，應該怎么保存呢？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

豆豉既可食用又可以入藥，營養(yǎng)價值非常高，它的保存條件并不苛刻。豆豉用陶瓷器皿密封盛載為宜，放在陰涼通風處，避免陽光直接照射或高溫烘烤，就能達到防止脂肪氧化的目的；如需放在冰箱里，應用塑料袋包扎密封后放在冷藏室內(nèi)，這樣可保存較長時間，香氣也不會散發(fā)掉。但是要注意，一定不能讓生水入侵，要不然是極易發(fā)霉與變質的。