蝦仁豆腐，這是一道常見的搭配哦，白白嫩嫩的豆腐搭配色澤亮麗的蝦仁，不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富哦。如果你也愛吃蝦仁豆腐，那么一起跟著媽網(wǎng)百科的腳步去了解如何挑選漂亮的蝦仁和嫩滑的豆腐吧。

蝦仁的挑選：

優(yōu)質(zhì)的蝦仁表面是略帶青色的哦，而且前段粗圓，而后端尖細(xì)。好看的蝦仁顏色發(fā)白或者微微黃色，Er還有輕度的紅變，蝦仁露出的腸線比新鮮的蝦大一些哦。

漂亮的蝦仁有種特別的腥味哦，而且偶起來比較軟，顏色透明，翻炒的時(shí)候還是會(huì)有韌度的呢，不會(huì)皺縮，不會(huì)有太多水釋出，還沒有什么泡沫哦。

豆腐的挑選：

豆腐的顏色有點(diǎn)微黃哦，不過太過白的話，可能是添加了漂白劑呢，這種豆腐不建議大家買哦。另外，豆腐表面平整，沒有氣泡，而且不出水的話是比較好不錯(cuò)的豆腐呢。大家也可以拿起豆腐聞一聞，如有種臭味的話，就不要買了。