鰻魚，相信男人會喜歡這種食物哦，因為吃了它能讓人變得有力氣！吃鰻魚能補腎填精哦，備孕中的CP們，不妨適當吃點鰻魚。小周末在家**鰻魚美食吧，可以做蒲燒鰻魚，煎鰻魚，或者烤鰻魚飯，味道也是不錯的。下面給大家介紹如何挑選鰻魚以及保存鰻魚的方法。

挑選鰻魚

優(yōu)質(zhì)的活鰻魚，魚身柔軟，顏色是青藍色的，湊近聞一聞，不會有異味哦。如果你現(xiàn)則的是鰻魚干，那么一定要外觀完整的，而且肉質(zhì)摸起來要有彈性。上等的鰻魚干，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%。

鰻魚的保存方法

如果是挑選新鮮的鰻魚，將鰻魚切片后，記住放入冰箱保存哦，而且要盡快吃完。鰻魚干的保存比較簡單，將其裝在塑料袋中，之后密封好，放在陰涼干燥處即可，你也可以將其放在冰箱中。