鰻魚，一種吃了能帶給你力量的美味。你可以做成烤鰻魚，或香煎鰻魚，小周末還可以到餐廳點(diǎn)一份鰻魚飯嘗嘗鮮！如果你的手藝活夠好，也可以在家烹飪美味的鰻魚料理哦，不過(guò)要做出好吃的鰻魚料理，新鮮的食材很重要。下面一起了解怎么挑選新鮮的鰻魚吧！

新鮮的鰻魚，魚身柔軟而且呈青藍(lán)色，聞起來(lái)沒(méi)有異味。選擇了新鮮的鰻魚后，你可以做成烤鰻魚飯，外脆里嫩，香氣撲鼻。如果你想選購(gòu)鰻魚干，那么肌肉比較結(jié)實(shí)，聞起來(lái)沒(méi)有異味，顏色是黃色的，這種鰻魚干品質(zhì)比較好。

新鮮的鰻魚買回家，記住稍微處理一下，放到冰箱里保存哦。鰻魚干的話可以裝在塑料袋中密封保存，當(dāng)然也能放入冰箱中。