涼拌海蜇皮雖然制作簡(jiǎn)單，但想要更上一層樓，讓海蜇皮的味道更為鮮美的話，就要好好學(xué)習(xí)一下如何挑選優(yōu)質(zhì)的海蜇皮了。事不宜遲，下面媽網(wǎng)百科就為大伙兒介紹涼拌海蜇皮要怎么挑選材料！

一、看色澤

良質(zhì)的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤(rùn)而有光澤，無(wú)明顯的紅點(diǎn)；次質(zhì)的海蜇皮則呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差。

二、看脆性

良質(zhì)的海蜇皮松脆而有韌性，口嚼時(shí)發(fā)出響聲；次質(zhì)的海蜇皮則松脆程度差，無(wú)韌性。

三、看厚度

良質(zhì)的海蜇皮整張厚薄均勻；次質(zhì)的海蜇皮則厚薄不均勻。

四、看形狀

良質(zhì)的海蜇皮呈自然圓形，中間無(wú)破洞，邊緣不破裂；次質(zhì)的海蜇皮則形狀不完整，有破碎現(xiàn)象。