想要做出美味的紅燒帶魚，你需要選購新鮮美味的帶魚哦。如果你并不太熟悉如何挑選帶魚，記住黏住媽網(wǎng)百科了。下面給你介紹幾招挑選帶魚的方法，一起看一看！

1、挑選帶魚最主要是看魚鰓，用手指掰開魚鰓的位置，越鮮紅就越新鮮。

2、魚身上銀白色的“鱗”，其實帶魚是沒有鱗的，只是外面覆蓋有一層銀白色的粘膜，脫掉的越多就越不新鮮。

3、魚肚有沒有變軟破裂，用指頭去觸碰帶魚的魚肚，如果軟綿綿或者有液體狀物質(zhì)流出，表明不新鮮。

4、看肌肉，質(zhì)量好的帶魚肌肉厚實，反之則肌肉松軟彈性差。

質(zhì)量好的帶魚眼球飽滿、角膜透明；質(zhì)量差的帶魚眼球稍凹陷，角膜混濁，看完上述幾種方法，相信你應(yīng)該學(xué)會怎么挑選帶魚了吧！不過你可能會糾結(jié)到底是大條帶魚好吃，還是小條的帶魚更好吃，其實大小都一樣，外海帶魚一般比近海大，口味差不多。