薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。食用做法里面主要包括兩方面：糖水主料和煮湯佐料。

1、薏仁米粥的做法（夏天還能冰鎮(zhèn)后食用更佳）

（1）準備材料：薏仁米和各種五谷（大米、紅豆、綠豆、蓮子、棗……）。

（2）把材料都倒入沙鍋中，洗凈，加入大半鍋的水，浸泡半小時。

（3）用大火煮開，改用小火燜煮1小時左右。

2、薏米排骨冬瓜湯的做法

薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去濕，舒筋除痹，清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

（1）薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用。

（2）冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用；生姜切片。

（3）砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時左右，加入食鹽調(diào)味即可。