鱈魚(yú)肉質(zhì)很鮮嫩，聞起來(lái)有種濃濃的清香，關(guān)鍵是味道很鮮美。如此高大上的食材，給你一大塊，想好怎么做了嗎？紅燒鱈魚(yú)要煮多久？

油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚(yú)入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚(yú)肉已熟即可。

煎魚(yú)用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚(yú)，煎至魚(yú)皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。